炒菜虽然看似很简单,但是为什么有的人炒的好吃,有的人炒不好吃呢?其实炒菜的工序很重要。
首先炒菜之前一定要等锅热了才能放油,等油热了才能放菜,这样菜才会有镬气。
然后入锅炒的东西,大小最好要一致。例如茼蒿切的时候最好长度一样,不要一些长一些短,这样熟得会不均匀。炒菜的时候还要注意不断翻炒,不要停留时间过长,不然材料很容易会焦。放盐的时候要注意,是在快起锅的时候才放,不然盐就会流失营养。而味精和鸡精则是看个人习惯而下的,如果可以不放最好久不放,因为比较健康。
在选择好吃的茼蒿的时候要注意,茼蒿颜色以水嫩、深绿色的是比较好的,不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,这些都是放得比较久的茼蒿了,不新鲜的。
蒜蓉茼蒿的做法
茼蒿作为一种营养价值非常丰富的蔬菜,我的生活中经常会见到它的身影,并且茼蒿的味道非常独特,有些人特别喜欢食用茼蒿,而有些人就因为茼蒿的味道平淡而不喜欢他,其实茼蒿如果做法正确的话,还是食用起来非常可口的,今天我们就来介绍一下蒜蓉茼蒿的做法,蒜蓉茼蒿是一道非常有营养价值的菜品。茼蒿可以促进我们的食欲,比如说茼蒿中含有非常多的挥发性物质,并且这种挥发性物质所散发的特殊香味,可以增加我们唾液和胃液的分泌,不仅可以有助于我们消化食物,还可以使我们促进食欲,所以说它具有消胃开食效果。
蒜蓉茼蒿的功效作用
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。多吃茼蒿也可以清血养心,润肺化痰的作用。适量吃一些茼蒿,还可以调节人体内的水代谢,有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿,则有降低血压的作用。如果患有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状,吃茼蒿就对了。因
蒜蓉茼蒿怎么做好吃
炒菜虽然看似很简单,但是为什么有的人炒的好吃,有的人炒不好吃呢?其实炒菜的工序很重要。首先炒菜之前一定要等锅热了才能放油,等油热了才能放菜,这样菜才会有镬气。然后入锅炒的东西,大小最好要一致。例如茼蒿切的时候最好长度一样,不要一些长一些短,这样熟得会不均匀。炒菜的时候还要注意不
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