酸豇豆炒肉末的做法
BY：大叔18岁 2024-07-21 11:30:37 799 ℃
酸豇豆炒肉末是一道非常受欢迎的菜品，很多家庭都喜欢用酸豇豆来跟肉末一起炒，这样不仅能够将酸豇豆的酸爽融入到肉末中，还能将肉末的肉香与酸豆角的酸味融合在一起，两种食材的结合可以说是绝配。那么，对于这道酸豇豆炒肉末的做法究竟有哪些呢？我们来一起了解一下！
主料：酸豇豆适量、猪肉馅适量、干辣椒段适量、姜碎适量、葱白末适量
辅料：料酒适量、老抽适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、香油适量
步骤：
1、把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右，再充分洗净，用手攥干后切成小粒。
2、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改成中火煸炒3分钟左右，捞出备用。
3、油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散。
4、待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐（极少量），糖，翻炒均匀后淋入少量香油即可。
小贴士
1、如果自家没有泡酸豇豆的话，可以在菜市场购买到散装的。
2、酸豇豆由于是腌制过的，所以有咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡一段时间，除去多余的咸味。
3、酸豇豆一定要用油充分煸炒透，口味才特别好。
4、最后调味放盐的时候，要比平时炒菜放的盐量少，因为酸豇豆本生带咸味，而且肉末也是腌过味的。
豇豆炒肉_豇豆炒肉需要焯水吗
豇豆炒肉需要焯水吗豇豆炒肉其实就是豆角炒肉，在炒的过程中需要注意，豇豆炒肉需要焯水吗？豇豆可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角
豇豆炒肉的做法,干豇豆的做法大全
一、豇豆炒肉的做法首先，把材料准备好，酸豆角洗净切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌点盐备用，另可准备点姜末跟蒜末，这样炒出来更香。等锅烧热之后放油进去，油的多少根据菜分量来放，油热后就放酸豆角下锅翻炒，大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。因为酸豆角跟肉末都有放
豇豆炒肉
下面就是最受欢迎的几种豇豆炒肉的做法。如果能保证豇豆的可靠性，而且适量食用的话，豇豆炒肉是会对孕妈妈的身体有好处的。
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