怎么保存绿豆芽
BY：大叔18岁 2024-07-17 13:35:05 22 ℃
绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量会大量增加，而且绿豆中含有的蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，含量能达到原来的7倍甚至以上，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。很多人都喜欢买绿豆芽回来吃，也很多人在家里自己发绿豆芽吃。但是买多了或者发多了应该怎么保存呢？
绿豆芽基本上是用两种方法来保存：冷藏或者浸泡。
还有一种方法是用水浸泡保存，经常换水浇水。但是长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，所以尽量不要长时间浸泡，否则绿豆芽就失去了它的好处了。
家里买来绿豆芽回来吃的话最好吃多少买多少，不要因为绿豆芽便宜就买太多，想清楚需要的量。如果买多了要好好的保存，因为绿豆芽非常容易坏。可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，可以在外面再多套几层，使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。
绿豆芽做法 绿豆芽炒韭菜 呛爆绿豆芽
绿豆芽的营养价值高，因为绿豆芽在形成的过程中会增加蛋白质、维生素，所以绿豆芽的口感丰富，价格便宜，那么，绿豆芽怎么做好吃呢，苹果绿天然养生专家接下来为大家介绍绿豆芽的美味做法“绿豆芽炒韭菜、呛爆绿豆芽”，一起来了解下吧。
绿豆,（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）
[俗名]青小豆。[性味]性凉，味甘。[功效]消暑止渴，清热解毒，利水消肿。[宜食]适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金
绿豆芽的选购_绿豆芽的存储
绿豆芽的选购消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。略显黄色，不太粗，水分适中，无异味，以6厘米左右的长度为最好。茎部长而细、不易折断者次。
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