芹菜炒香干的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-08 22:39:21 1000 ℃
芹菜炒香干是一道十分常见的家常菜，芹菜的香味浓郁，十分开胃，有些人不喜欢这个味道，但是对于喜欢的人来说却是人间美味，想要炒好这道菜，食材的选择十分重要，让我们一起来看看吧。
市场上的芹菜主要有青芹和西芹两种，青芹的味道比较淡，而西芹的味道比较浓，总之不要选择叶色浓绿的芹菜，这种一般是由于生长期间缺水造成的生长迟缓，口感会比较老。
在购买芹菜时还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实，而实心的吃着更加香脆。还需要注意的是，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑，这种不要购买。
优质的香干应该是乳白或淡黄色，稍有光泽的，而且形状整体，摸上去还有弹性，味道有些清香，这样才是质量比较好的香干，而劣质的香干通常外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出，甚至还散发出馊味，这种就不要买了。
芹菜炒香干
芹菜炒香干的做法芹菜炒香干的做法其实很容易，不同口味一般只是在于所放的酱料、配料不同，不过，小编还是找到了一些较为新鲜的做法哦，当然啦，接下来，一般做法和这些新鲜做法小编都会介绍给大家的，具体口味大家可以根据自己的需要进行调整哦。1、一般的芹菜炒香干主料：芹菜一小把、香干两三片辅料：姜蒜末、葱花、花
水芹菜炒香干
用水芹菜炒香干时一定要注意不要太用力翻炒，不然香干会碎。所以用水芹菜炒香干，不但能增加我们的胃动力，又能满足蛋白质和多种矿物质的摄取。水芹菜炒香干的适宜人群香干一般人皆可食用。水芹菜炒香干的饮食禁忌香干钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。
芹菜炒香干怎么做
以下是芹菜炒香干的两种做法，小编认为是非常简单的方法，一起来看下吧。原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）。做法1：1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；4、倒入芹
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