![胡椒猪肚汤怎么做好吃 胡椒猪肚汤怎么做好吃](/uploads/images/article/2022/05/55bc8111ed74519968be12fa17025100.jpg)
胡椒猪肚汤是广东人常喝一道汤,这里面的主要食材是猪肚和胡椒,上好的猪肚汤,有三个特点,一是猪肚洗的干净没有异味,二是汤色浓稠,三是猪肚爽口弹牙,不会韧到嚼而不烂,也不会绵到入口即融。想要知道胡椒猪肚汤怎么做好吃,那么下面精彩的做法介绍一定能给你想要的答案。
胡椒猪肚汤
材料:
猪肚、
白胡椒粒、干
腐竹、
白果、姜片、
红枣、
枸杞子、
盐少许
做法:
1、备好配料;
2、提前浸泡腐竹;
3、把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟;
4、捞出切小条;
5、锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会;
6、炒香的胡椒粒倒回锅同炒;
7、加入水;
8、加入红枣白果;
9、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白;
10、调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右;
11、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
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