咸猪骨菜干粥的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-17 05:56:51 1706 ℃
作为咸猪骨菜干粥的主要食材的猪骨与芥菜，都是非常有营养的食材，这两种食材在市场上面也是经常可以看到的，不过虽说常看到，在选购的时候很多人都不知道如何选，妈网百科就在这里为大家介绍一下关于咸猪骨菜干粥的选购方法！
对于猪骨的选购：
首先看外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，既不能太红也不能太白。
其次闻味道。如果猪骨上的气味是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味，就是好的猪骨。一旦有其他异味或者臭味，就是比较不好的猪骨，不建议购买。
最后按压猪骨。拿手指按压，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手，如果粘手则不是新鲜的。
对于猪骨不仅要选购好，还要学会它的一个储存技巧：用浸过醋的湿布将猪骨包起来，可保鲜一昼夜。将猪骨煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。将鲜猪骨切块，骨面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。将鲜猪骨切成块，油炸，可短时保存。用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜猪骨放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。
烧猪骨粥的食材选购
想要做出鲜美可口的烧猪骨粥，食材的新鲜度起到了关键的作用，所以选择烧猪骨粥的食材就成了比较有难度的事情，下面妈妈网百科就来告诉大家烧猪骨粥的食材选购方法，大家在知道后就再也不怕会买到不新鲜的猪骨啦！猪骨即猪科动物猪的骨头，我们经常食用的是排骨和腿骨，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
咸猪骨汤的食材选购
咸猪骨汤是一道既营养又美味的汤品，做好这道汤的关键之处就在于食材的选购上，只有选购好了食材，才能将猪骨汤做的更加美味。一旦有其他异味或者臭味，就是比较不好的猪骨，不建议购买。将鲜猪骨切成块，油炸，可短时保存。
咸猪骨粥的食材选购
咸猪骨粥要想做的好吃，熬制的时间是关键，还有一个关键因素，那就是对于猪骨的选购，一般来说，我们在菜场或者超市都能够看到猪骨，但是要如何选择猪骨呢？对于这个问题，妈网百科就在这里为你解答！1、从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净，颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。猪排骨的肉层比较厚，
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