炸猪排怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-17 12:23:14 85 ℃
炸猪排的工艺虽然简单，但在处理的过程中涉及了很多细节问题。如果你都能掌握，那么做出的炸猪排味道肯定会比餐厅里的好吃。因为调料可以根据自己的喜爱来选择，做出来会更加合适自己的口味哦。下面给大家介绍一款比较适合大众口味的做法。
材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包碎、食盐、鸡精、姜、料酒、白糖、食油
步骤：
1、将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍松，然后用刀在猪排的两面划方格，方便入味；
2、将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，再撒上点姜末，腌制三十分钟；
3、用三个小盘分别装上面粉、鸡蛋液、面包屑，然后依次将腌制好的猪排分别沾上面粉、鸡蛋液和面包屑。其中，沾上面粉后可以把多余的抖下，再裹鸡蛋液，最后涂上面包屑；
4、热锅后，倒入食用油，加热到七八分熟之后，放进猪排，然后开转小火，将猪排的两面炸至金黄熟透即可；
5、炸后之后如果觉得猪排上残留着太多的油份，可以用干净的餐巾纸把多余的油份吸走；
6、最后，沾上番茄酱或者酱汁就可以开吃啦。
炸猪大排
炸猪排的做法是以猪肉为主要材料，烹饪的做法炸为主，食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥。一般来说，炸猪排是适宜于气血不足，阴虚纳差者进食，猪排含有的丰富的钙质能够帮助滋阴润燥、益精补血。炸猪排的热量也很高，因此建议肥胖、血脂较高者不宜多食。
炸猪排饭
炸猪排饭猪排饭是一种带有亚洲特色的饭类料理。炸猪排饭一般有两种存在的形式，如果是快餐店里的，一般是将炸好的猪排放在白饭上；如果是餐厅里的，一般是将炸好的猪排与白饭分开，然后配上酱汁。炸猪排饭的营养价值炸猪排饭的营养价值主要体现在煮菜猪排上面。炸猪排饭的常见做法上面我们探讨过了炸猪排饭的营养价值了，现在你一定是迫不及待的想学习下它的做法吧。
炸猪排的做法
炸猪排的注意事项1、在腌制炸猪排之前一定要用小锤或者刀背把肉敲松，活络猪排的经脉，不然炸出来的猪排口感比较老;2、在给猪排定型时，一定要用热油大火，锁住猪排里面的水分，这样会让猪排食用起来外焦里嫩;3、在炸猪排的时候可以在猪排上用刀划几道小口，以防猪排在炸的过程中收缩;4、猪排在撒完腌制调料时一定要给猪排进行揉搓按摩哦，这样会使调料充分的进入的猪排里，容易入味;5、猪排最好腌制半个小时左右，时间太短无法充分入味，时间太长又会使猪肉味道口感发生变化。
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