酱香鸭舌的制作技巧
BY：大叔18岁 2024-11-05 13:25:51 215 ℃
鸭舌虽然很小，不太起眼，但是味道却是一级棒，那筋道的口感是喝酒时候绝佳的伴侣，下面我们就来学习一下酱香鸭舌的制作技巧吧。
要想做出味道正宗鲜美的鸭舌，首先就要注意原材料的选择，制作酱香鸭舌的原料一定要足够新鲜，买回家以后要仔细的用清水清洗干净，鸭舌其实非常脏，而且不容易清洗，所以一定要反复的搓洗，焯水两次才干净。
再接下来就是腌制一定要到位，鸭舌不可避免的会有一些异味，所以一定要通过腌制来去掉，要不然做出来的鸭舌就不会好吃。一般来说是用生抽和料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、五香粉拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时就可以了。
最后就是色泽的问题，大家都知道酱香的食物都有非常诱人的颜色，而酱香鸭舌要想做到色泽红亮也是有诀窍的，一般上色我们都会用到冰糖和老抽，这里再教给大家一个小窍门，就是在制作过程中可以加入适量的红酒，这样不仅使鸭舌的颜色更加漂亮，同时也能起到去除异味的作用。
酱香鸭舌
酱香鸭舌的做法食用鸭舌起源自温州，颜色绛紫，味道醇香，是十分受人喜爱的一道菜肴。下面我们就来一起看一下酱香鸭舌的做法。酱香鸭舌色泽金黄诱人，采用秘制香卤酱料，嚼劲十足、酱香浓郁。具有皮薄、皮黄、肉瘦、少油等特点。每吃一口，都让你充分感受十足的酱香和Q弹的肉质。入味深沉，让你连骨头都不忍放过，吃后口齿
酱香鸭舌的做法
食用鸭舌起源自温州，颜色绛紫，味道醇香，是十分受人喜爱的一道菜肴。下面我们就来一起看一下酱香鸭舌的做法。酱香鸭舌色泽金黄诱人，采用秘制香卤酱料，嚼劲十足、酱香浓郁。每吃一口，都让你充分感受十足的酱香和Q弹的肉质。这样，酱香鸭舌就制作完成了，酱香浓郁，入口的口感十分筋道。
酱香鸭舌的营养价值
鸭舌口感筋道，是十分受人喜爱的一道小菜，别看鸭舌小，但是其营养价值也是很高的，下面我们就来一起看一下吃酱香鸭舌有什么营养吧。酱香鸭舌酱香醇厚甜美，肉质香滑耐嚼，韧性十足。
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