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首先,选用新鲜,风味正的面酱或豆酱、辣油,猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。
①把相关食材洗净,猪肉、香菇切丁,在锅里倒少许色拉油加热,先放肉丁炒至变色,再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎,春笋去皮切丁块,干豆腐水发至柔韧,切小块,与春笋一起炒熟。
②炒面酱(豆酱)。为免糊锅,炒前加少许水搅拌好,然后将面酱在热油锅中炒15分钟后,倒入待用配料,加味精、食盐(因豆酱是咸的,要先尝一下,再适量添加)拌均匀,加入辣油,拌煮15分钟后出锅。这样美味的香菇酱就弄好了。
香菇酱的家常做法
香菇酱的家常做法与一般做法差不多,准备好香菇、辣黄豆酱、郫县豆瓣酱、姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、糖、五香粉。
①把香菇洗净去蒂切丁,葱姜蒜,洋葱切成末。
②锅中加油(比平时做菜略多)放干辣椒碎小火炒出红油
③放入洋葱末,葱姜及一半的蒜末炒出香味
④放入香菇丁,慢慢翻炒,加少许盐、酱油提鲜。再炒至香菇变软,然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出香气。
⑤加入2—3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌。
⑥待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油、五香粉、少许糖调味。炒至酱变红亮,开始有点油时放入另一半蒜末搅拌均匀,即可起锅。
美食小贴士:如果加入黄豆酱后太浓稠,可加少量水来稀释,再小火慢慢收浓。
孕妇能吃香菇酱吗
香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物,富含维生素和矿物质。营养丰富,具有提高疾病的免疫力,延缓衰老,降压降脂,抗癌防癌,能促进胎儿发育,是孕妇的必备食品。但食用时,要注意选择清淡的香菇酱。<
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孕妇能吃香菇吗_孕妇可以吃香菇吗
孕妇能吃香菇吗孕妇能吃香菇。香菇是食用蘑菇中的优良品种,有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜,营养丰富,富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。孕妇食用能强身健体,促进胎儿的发育。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇
香菇酱_怎样做香菇酱
怎样做香菇酱首先,选用新鲜,风味正的面酱或豆酱、辣油,猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。①把相关食材洗净,猪肉、香菇切丁,在锅里倒少许色拉油加热,先放肉丁炒至变色,再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎,春笋去皮切丁块,干豆腐水发至柔韧,切小块,与春笋一起炒熟。②炒面酱(豆酱)。
香菇_香菇的做法大全、营养价值
香菇的营养价值香菇的营养价值在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇
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