![牛腩怎么挑选好 牛腩怎么挑选好](/uploads/images/article/2022/05/a07e2669c625bdfc8fa1fb71949ef861.jpg)
想要炮制美味软烂的牛腩,前提是牛腩要新鲜,要上等。在牛的身上,很多部位的肉都可以称作牛腩,那么牛腩怎么挑选好呢?赶紧围观绝对没错!
Q:牛腩怎么挑选好?
A:新鲜的牛腩表面可以看得到光泽,而且颜色比较红润,肉和肉之间有少许的脂肪,颜色多是洁白或淡黄色,在牛腩的外表手感摸起来有点微干,或直接看到有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。
如果牛腩肉外表黏手或极度干燥,用手压后凹陷不能复原,则表明牛腩肉已经不新鲜了。
牛腩是什么_牛腩是什么地方的肉
牛腩是什么地方的肉牛腩的价格相对牛肉来说会便宜一些,那么牛腩是什么地方的肉呢?牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较
牛腩的选购_牛腩的存储
牛腩的选购新鲜牛肉,肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色。选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛
土豆牛腩饭_土豆牛腩饭的营养价值
土豆牛腩饭的营养价值土豆牛腩饭营养是很丰富的,那么土豆牛腩饭的营养价值是什么呢?土豆维生素C是苹果的10倍。土豆B族维生素是苹果的4倍。土豆富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆含有能够帮助预防老年疾病的膳食
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牛腩
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