腔骨炖酸菜的注意事项
BY：大叔18岁 2024-07-19 13:17:13 572 ℃
腔骨的营养价值非常丰富，而酸菜的口感酸爽，两者搭配既去除油腥又非常开胃。腔骨炖酸菜是一道比较受北方人喜欢的一道菜肴。那么腔骨炖酸菜的注意事项有哪些呢？
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有绦虫。并影响身体健康。
3、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
5、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来。
腔骨炖酸菜
腔骨炖酸菜的做法腔骨想必很多人都不熟悉，但腔骨其实就是我们平常生活当中所食用的排骨当中的一部分，腔骨的肉多骨软非常适合炖汤喝。那么腔骨炖酸菜的做法是怎样的呢？腔骨炖酸菜原料：腔骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、
腔骨炖酸菜的做法
腔骨炖酸菜原料：腔骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。做法：1、将腔骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用；2、锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒，老抽、冰糖上色出香，倒入高压锅上汽后压16分钟；3、打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可。
腔骨炖酸菜的注意事项
腔骨的营养价值非常丰富，而酸菜的口感酸爽，两者搭配既去除油腥又非常开胃。腔骨炖酸菜是一道比较受北方人喜欢的一道菜肴。那么腔骨炖酸菜的注意事项有哪些呢？并影响身体健康。
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