腔骨炖土豆的做法
BY：大叔18岁 2024-07-19 07:32:00 1973 ℃
很多人都吃过排骨，也知道排骨炖汤喝的营养价值高，味道鲜美。那么腔骨炖土豆的做法大家知道吗，下面为您详细介绍腔骨炖土豆的做法~
腔骨炖土豆
原料：腔骨2斤、葱2段、姜1块、桂皮1段、草果1个、香叶2片、干红辣椒2个、八角3颗、花椒少量、小茴香少量。
调料：料酒3汤匙、生抽3汤匙、老抽3汤匙、盐约1汤匙、米醋或白醋约1汤匙、白糖约半汤匙（或冰糖3-5颗）。
做法：
1、处理土豆及配料。将土豆切成约5厘米大小的滚刀块。将葱切成约5厘米的段。将姜切片。将干辣椒去掉柄。若不喜汤内有花椒等物，可以用纱布将其包裹后使用。
2、处理腔骨。在购买时，请师傅帮忙将腔骨斩成小段。带回家后，将腔骨表面清洗干净后放入锅中，加入超过腔骨约两公分的凉水，大火烧开持续3-5分钟，期间不断撇去浮沫。
3、之后，将捞出腔骨再次清水冲洗，重新放回锅中，再次加同样水量的清水，大火烧开后，加入除盐以外的所有配料，包括：土豆、葱、姜、花椒、八角、生抽、料酒、糖等等，略加搅拌。
4、待水再次烧开后转小火，加盖炖40分钟至1小时，时间一定要够，这是保障软烂可口的关键，最后加盐，改大火再煮3分钟，出锅。
土豆炖豆角_土豆炖豆角怎么做
土豆炖豆角怎么做土豆炖豆角属于比较常见的家常菜，但很多人都不知道，土豆炖豆角应该怎么做呢？首先猪后臀尖肉切块，焯水；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜
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土豆炖鸡块怎么做土豆炖鸡块受到了很多人的喜爱，有些人想要自己做来吃，那么土豆炖鸡块应该怎么做呢？鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1厘米见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分
芸豆炖土豆,芸豆炖土豆的营养价值
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