![腌咸肉盐的比例 腌咸肉盐的比例](/uploads/images/article/2022/05/f8c2ba0a229d29462f4bc82de252b6bf.jpg)
腌制咸肉也是有所规定的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉时肉和盐的比例为多少呢?我们来看一下,腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加,用量掌握“两头轻、中间重”的原则。
咸肉的选购_咸肉的存储
咸肉的选购好的咸肉,皮应是干硬而清洁的,有些苍白色;肌肉紧密结实,呈鲜红或玫瑰色,无异味。咸肉表面粘稠,脂肪变成黄灰色,有哈喇味,则肯定已变质。咸肉的存储存放于阴凉干燥处,用纸箱等包装。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀
冬瓜咸肉怎么做冬瓜咸肉的做法
冬瓜是大家一年四季都非常喜爱的食物,不仅开胃,而且还对脾胃都有很好的帮助。今天,养生频道小编就来为大家介绍:冬瓜咸肉怎么做?冬瓜咸肉的做法?菜系:川菜功效:健脾开胃食谱口味:咸鲜味工艺:煮冬瓜咸肉的特色:瓜糯味醇,咸鲜合一。冬瓜咸肉的制作材
咸肉的功效与作用_咸肉的营养价值
咸肉的功效与作用咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。咸肉的营养价值
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咸肉
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