看别人做牛排看似很简单?但是看看自己手下的那块牛排,简直不堪入目好么,煎黑了还不说,味道还怪怪?!赶紧来学习牛排怎么做才最好吃吧。
1、牛排切成3厘米厚的片,用食盐、现磨的黑胡椒粉加入鸡蛋清,腌制15分钟。
3、放入牛排,开大火煎,然后调成小火。
4、煎到变色后翻面继续煎。
6、继续小火慢慢煎,看到酱汁被收到差不多就可以起锅了。
7、最后上菜的时候放入少量的胡椒粉,摆盘就可以吃了。
牛排的介绍牛排(因为:steak)种类非常多,常见的有牛里脊、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。牛里脊是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排则瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香,食用时不要煎得过熟,3成熟最好
牛排店的牛排几分熟比较好牛排店通常都是卖牛排,而牛排种类也很多,那么牛排店的牛排几分熟比较好呢?牛排店的牛排7分熟比较好,其口感厚重,肉质有嚼劲,美味多汁,比较符合大众口味,老少皆宜。切开后基本只能看到很少血丝,肉质鲜嫩的同时又保留足够的嚼劲,适合大多数国人对于牛排的熟度要求。牛排店的牛排有全生牛排
一、牛排怎么做西冷牛排:30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。菲力牛排:3-5分钟菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质
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