鸡蛋果具有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。百香果还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称,深受大众的喜爱。那么如何挑选鸡蛋果呢?下面看看妈网百科为我们带来的一些小技巧。
1、外观
好的鸡蛋果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,鸡蛋果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
2、看果肉
山上成熟的鸡蛋果其果肉为深黄色,平地的果为浅黄色。
3、风味上
鸡蛋果有三种明显的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸,香气略逊山地果。
鸡蛋果的香气浓郁,酸甜适中,可广泛用于果汁饮料制作、制作冰淇淋、饼干;糕点、月饼、各种休闲食品;加工制成果露、果酱、果冻、果冰、蜜饯等产品。因此,妈网百科建议大家有机会可以试一下鸡蛋果,不过一开始的味道可能会有点难以接受,不过慢慢的就会习惯的了。
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鸡蛋
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