橙子焦糖的做法
BY：大叔18岁 2024-07-02 22:27:44 363 ℃
橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。下面就看一下橙子焦糖的做法：
材料：
白糖270克、清水90克、香草荚1根、橙皮屑1个、蛋奶液：鸡蛋4个蛋黄3个、糖65克、全脂牛奶650毫升、鲜橙汁100毫升
做法：
1、焦糖液：白糖与清水一起中火加热成琥珀色。注意在糖液刚开始变色时轻摇锅使糖快速均匀融化。
2、焦糖液离火后静置几十秒，等气泡几乎消失，糖液还在正常流动状态时均匀倒入模子底部。一边放凉备用。
3、蛋奶液：准备好所有材料。橙皮屑和香橙精油，两者一起放入牛奶中煮沸后把牛奶静置20分钟，让橙子的味道渗透。
4、把糖加入鸡蛋和蛋黄中，轻轻搅拌成均匀蛋液。不需要打发起泡。再加入鲜橙汁。
5、在第4步蛋糖液中缓缓加入80度左右，过滤后的热牛奶，并同时不停地轻轻搅拌。
6、把蛋奶液缓缓倒入之前模具中已经放凉硬透的焦糖液上，注意避免激起气泡，九分满。
7、预热烤箱140度，烤盘注入50度的温水，高度要超过模具的一半。
8、140度烘烤50分钟左右。根据自己烤箱的情况观察，把小刀插入布丁中，如果抽出来没有粘液，刀是干净的，就说明熟了。
橙子焦糖
橙子焦糖更是将两者的营养价值发挥到了极致，有机会的朋友可以尝试自己做做这一道美食。橙子焦糖的做法橙子味甘、酸，性凉。我们比较担心的就是吃多了橙子焦糖可能会令血糖升高，也担心会蛀牙。如果给宝宝吃橙子焦糖，最好不要让孩子在睡前食用，而且每次吃完之后要让他们漱口哦，否则很容易蛀牙。另外每次吃完橙子焦糖后最好多喝点水，一定要及时补充水分哦，及时冲淡糖分。
橙子焦糖的做法
正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。下面就看一下橙子焦糖的做法：材料：白糖270克、清水90克、香草荚1根、橙皮屑1个、蛋奶液：鸡蛋4个蛋黄3个、糖65克、全脂牛奶650毫升、鲜橙汁100毫升做法：1、焦糖液：白糖与清水一起中火加热成琥珀色。
橙子焦糖吃多好吗
橙子焦糖，带有清新的橙子气味，爱吃糖的你应该不会错过这种美味的糖果吧！偶尔吃小宝宝吃点橙子焦糖也不错哦，但不能给他吃太多，否则会蛀牙。说到焦糖，可能大家都知道味道甜甜的，糖分比较高，所以如果不小心吃多了橙子焦糖会怎样？偶尔一次两次吃多橙子焦糖其实无所谓，但如果经常吃，而且吃很多，可能会令血糖升高哦。老人家和小孩子千万不要吃多，可以的建议不吃糖果。
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