扁豆炒饼怎么炒好吃
BY：大叔18岁 2024-11-05 04:38:59 499 ℃
扁豆炒饼干而不腻，芳香四溢，要做到这个程度还是需要一些技巧的。首先肉丝在一开始炒得太熟了，要用低温火炒，变色后捞起，在炒肉丝之前，放入蛋液和水淀粉，能让肉丝变得更滑嫩，更鲜香。同样的鸡蛋也不能摊得太老，稍微变色就可以捞起，因为后边还要盖上盖子和扁豆一块焖，鸡蛋一开始炒太熟了，煮熟来的鸡蛋会很老，没有嫩滑的口感。
饼丝如果买回来是热的，那需要摊开，让饼呼吸，否则饼丝就很容易被水蒸气捂遢了，口感会不那么好。在做扁豆炒饼的时候，最好不要加水，这样虽然能让扁豆更快熟透，但是饼丝会变软，没嚼头，而且容易粘锅。很多人习惯炒菜的时候加入盐，但是做扁豆炒饼则最好不要加盐，因为这样会很咸。最后，炒饼即将出出锅的时候将蒜头加醋和香油调成酱汁，会令扁豆炒饼更加清香。
扁豆炒饼
扁豆炒饼扁豆炒饼是北方常见的菜式，其中饼丝是从直接买回来的，不需要自己制作。最后，炒饼即将出出锅的时候将蒜头加醋和香油调成酱汁，会令扁豆炒饼更加清香。扁豆炒饼有4大功效，你值得拥有。中午来一份扁豆炒饼，消化不良跑光光。扁豆炒饼禁忌二忌大火爆炒扁豆。扁豆炒饼禁忌三和橘子和蛤蜊一起吃。
扁豆炒饼怎么炒好吃
扁豆炒饼干而不腻，芳香四溢，要做到这个程度还是需要一些技巧的。在做扁豆炒饼的时候，最好不要加水，这样虽然能让扁豆更快熟透，但是饼丝会变软，没嚼头，而且容易粘锅。很多人习惯炒菜的时候加入盐，但是做扁豆炒饼则最好不要加盐，因为这样会很咸。最后，炒饼即将出出锅的时候将蒜头加醋和香油调成酱汁，会令扁豆炒饼更加清香。
扁豆炒饼的食用禁忌
扁豆炒饼禁忌二忌大火爆炒扁豆。扁豆炒饼禁忌三和橘子和蛤蜊一起吃。扁豆不能和橘子、蛤蜊同台吃饭，但和菜花、鸡肉、老鸭、蘑菇一起吃，有很好的效果。和菜花同煮，这样能起到健脾胃的功效；和鸡肉同煮能起到活血调经的作用，月经不调的女性可以多吃扁豆炒鸡肉；扁豆煲老鸭，能起到很好的滋阴补虚养胃的功效；而和蘑菇一样吃，则能美容美肤。
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