拔丝芋头的做法
BY：大叔18岁 2024-07-20 02:24:51 349 ℃
做法一：
材料：
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
操作：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。
2、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
3、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
提示：
拔丝芋头虽然外观好看，但是要经过高温过油，这样会使得芋头本身的营养价值流失，甚至破坏芋头本身的营养结构。芋头最好的烹饪方法是蒸煮，也可以炖粥吃。把芋头去皮切块与大米一起煮粥食用，可以清洁肠胃，帮助降低血糖，血脂。同时要注意，多食芋头会导致肠胃胀气，芋头一定要熟食，生食有微毒。
做法二：
配料：
芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）白糖（200克）、清油（750克）
操作：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
3、锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4、切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5、待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6、糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
拔丝芋头_拔丝芋头怎么做好吃
拔丝芋头怎么做好吃芋头不只是可以做甜汤，也可以用来做好吃的菜，其中就有拔丝芋头，那么拔丝芋头怎么做好吃呢？准备芋头半只，削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状，准备白糖小半碗，油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟捞出。炒糖，很关键！锅内倒油少许。油稍热即放入白糖，小火用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色
拔丝芋头
拔丝芋头是什么芋头又称芋艿，是家庭常备的食材，它的口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在家庭的日常饮食中，它既可作为主食与米饭蒸熟食用，又可用来制作点心、甜品，因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃
拔丝芋头怎么做
拔丝芋头怎么做想要制作出美味可口的拔丝芋头，需要大家对拔丝芋头的做法有所了解才行，首先需要我们准备好芋头500克，芝麻10克，白糖200克，还需要熟猪油750克。拔丝芋头吃起来的味道好，对我们人体健康也有好处，所以说很多人对拔丝芋头都会比较喜爱，但是吃拔丝芋头的时候需要注意方法，这是大家吃拔丝芋头需要注意的，上面介绍的这些拔丝芋头很不错，大家完全可以根据自己的口味来吃。
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