中筋面粉可以做什么
BY：大叔18岁 2024-07-08 04:17:22 1805 ℃
中筋面粉可以做什么？其实在日常生活中，不少中式点心都是中筋面粉做的，中筋面粉也叫做多功能面粉，在市场上比较常见，因此也容易购买得到。今天我们就一起来看看中筋面粉可以做什么吧！
下面来科普一下面粉的分类：
1、特高筋粉(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。
2、高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。
3、粉心粉(水份14%,粗蛋白质10.5%以上)。通常用来做馒头、包子、面条、中式点心等。
4、中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上)。通常用来做中式面食、中式点心、西式点心等。
5、低筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下)。通常用来蛋糕、饼乾、小西饼点心等。
中筋面粉的功效与作用_中筋面粉的选购技巧
中筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。中筋面粉的选购技巧看优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗
中筋面粉和面粉的区别
中筋面粉和面粉的外观区别中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食物种类也不一样。上面介绍的就是中筋面粉和面粉的区别，中筋面粉和面粉之间有一定的区别，可以给身体健康带来一定的帮助，面粉和中筋面粉都可以制作出美味的食物，让食物的味道变得更加活泼，可以让身体获取充足的营养物质，喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下。
中筋面粉做面包
中筋面粉做面包的方法是怎样的呢？中筋面粉做中式点心，那肯定没错，那么还需要哪些材料呢？材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面粉250克，奶黄馅250克，清水120克，干酵母3克，白糖75克做法：1、黄油置室温软化。奶黄包的做法第15步15.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。
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