在
宝宝的餐桌上,
肉类食品是最常见的。但
科学家建议,儿童
饮食要少摄入大鱼
大肉,少吃油性食品,多吃
豆制品和乳制品;多吃
蔬菜水果;少吃
甜食,多吃海产品。日常生活中,我们常遇到一些孩子出生就乖,吃、睡、玩形成规律,模仿、
学习能力强,成绩较佳,这就是大脑功能良好,即聪明。相反,有的
婴幼儿经常哭闹,吃睡都不好,模仿力和反应都较差,学习成绩不良,这就是大
脑神经功能较差。
这是什么原因呢?医学家们认为影响的因素甚多,但作为大脑
建筑材料的食物是物质基础。
偏食酸性食品影响大脑功能现代许多人大量偏食酸性食品,使
血清等体液酸性化,易
感冒,皮肤脆弱,
抵抗力差,易感染等。这样的
体质称
酸性体质,其大脑称酸性脑。更重要的是,它能直接影响婴幼儿的脑和神经功能,表现为
易哭闹、烦躁,从而使
记忆力和思维力差,严重时导致精神
孤独症等。大量偏食酸性食品能直接影响婴幼儿的脑和神经功能。对于孩子的饮食,
关键还是要做到酸、
碱性食物的均衡摄入,不要长期大鱼大肉。什么是酸性食品?很多人都直观地认为酸性食品就是酸味食品。但是从
营养学讲,酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。具有酸味的食品不一定是酸性食品,以
橘子为例,它含有较丰富的
钾,所以不是酸性食品,而是碱性食品。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机
盐(如
磷、硫和氯等)及其他营养素,可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、
白糖、各种肉类、鱼贝类、
蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐,如
钙、
钠、钾和
镁等,可使体液表现碱性的食品,称碱性食品,常吃的各种蔬菜、
水果和
牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体
运动和脑活动所必需的四种元素。儿童饮食要少摄入大鱼大肉
现代人生活水平提高,人们的
饮食结构和习惯发生了很大改变,碱性食物的摄入相对减少,而肉、鱼、禽、蛋等
动物性食物的摄入日趋增多,这恰是导致有些孩子
酸性体质形成的一个原因。对于这些孩子,可以让他们多吃些碱性食物。但孩子的身体尚处于
生
发育期,需要各种
蛋白质、
脂肪和各种
维生素、
矿物质,而这些必需营养素有的较多地存在于
酸性食物中,故也不可偏废,关键还是要做到
酸碱性食物的均衡摄入,以免又走向另一极端。推荐
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