蕨菜抗癌？致癌？专家教你吃出健康

BY：Abina 2024-07-16 13:45:43 1646 ℃

近日，美国普度大学农业与生物工程系云无心的一篇文章《纯天然的野菜居然会致癌？》在网络疯传。一贯被认为有抗癌功效的蕨菜，突然被指含有致癌成分。

重庆野菜大规模上市的时节就快到来，常见春菜春果中，是否真有危险存在？哪些菜不宜吃？怎样吃得更健康？重庆晚报昨日采访了营养学家和医生，为你一一解答。

传言

蕨菜里含有一种叫原蕨苷的物质，可能导致食道癌、胃癌发病率变高。爱吃酸辣蕨根粉的同学要小心了。鉴别

偶尔吃没问题

国内知名营养学家、中国营养学会理事说，蕨虽含有可能致癌物，但含量低，长期、大量食用才会有危险。而且该可能致癌物为水溶性，制成蕨根粉后含量又降低。因此，如果只是偶尔吃，基本上不用考虑致癌问题。

现在各种癌症正在影响着我们的生活与工作。而如何能够有效预防癌症是很多朋友关心的话题。限制摄入酒精性饮料，已成为社会的共识。此外，不要大量喝含糖饮料，多余的能量会导致肥胖，而肥胖会造成代谢紊乱，增加患癌症风险。下面就来看看都有哪些健康的饮品能

一、抗癌水果有哪几款1、草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。草莓所含营养非常丰

西兰花是我们平时常见的一种食物，它的好处可有很多，可以有防癌的作用。绿色花椰菜也就是我们常吃的西兰花，它属广效性的辅助防癌食物，所含的辅助抗癌成分在菜花类蔬菜中可是名列前茅，同时含有丰富的各式维生素及纤维质，因而被视为重要的超级食物之一。

Hash：d4ff3ec03132f50238e160fe77bbc2012f467503

【声明】本文由用户Abina发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。