专家解答：怀孕期间该怎么吃？

专家解答：怀孕期间该怎么吃？

“饮食禁忌”是真是假？

1.吃螃蟹、西瓜会流产？

　　让那些吃了螃蟹要流产、吃了西瓜要流产等等可怕的建议都不可信。螃蟹并不属于高汞的海鲜，富含优质蛋白和DHA。只要完全煮熟，是营养丰富又安全可吃的。

　　西瓜唯一的考虑是高糖分，在孕后期可能需要限制糖分摄入，因此孕后期不宜吃太多，但它和流产完全没有关系。

2.辛辣、冷饮不能吃？

　　只要能保证营养均衡和卫生，怀孕期间吃些辛辣的食物或冷饮也没有什么危害（前提是你的身体可以耐受）。在孕吐厉害的时候，冰淇淋这样的冷食还能帮助减少恶心的感觉。

3.豆类影响激素水平？

　　有流言说，不建议孕产妇过多食用黄豆等豆类食品，因为豆类中含有类雌激素，会影响宝宝发育。这个说法是错误的。大豆中的大豆异黄酮是一种“植物雌激素”，但它的作用比真正的雌激素弱得多，在推荐摄入量下也不会对人体激素水平造成什么影响。相反，健康的饮食应该是丰富多样搭配的饮食，豆类作为很好的植物蛋白并含有丰富的叶酸和纤维素，是多样搭配中不可或缺的一类食物。孕产妇不需要限制饮食中的豆类，豆类也很适合给宝宝食用。无论美国、澳洲、新西兰，还有中国卫生部发布的婴儿喂养指南中都包括豆类作为婴儿辅食。

4. 真正的“饮食禁忌”

　　虽然民间传说的孕妇饮食禁忌很多都没有道理，但为了保证安全，有一些食物准妈妈确实应该远离。

　　首先，准妈妈应该避免吃生肉和生的海鲜。如果没有经过充分加热，这些食物会带来细菌、寄生虫等感染风险。

　　其次，容易传染李斯特菌的食物也要警惕。李斯特菌是一种常见的食源性病原体，它可以在低温下存活和繁殖，而在烹煮后可被杀灭。孕妇需要特别留意避免李斯特菌感染，因为即使妈妈的症状比较轻微，细菌也可能会透过胎盘传染给胎儿，可导致流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。

以下食物存在李斯特菌污染风险：

没有经过高温消毒的生奶做的奶酪

未经杀菌的蛋黄酱

提前做好、存放时间较长的三明治

未完全煮熟的豆芽

外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉

　　需警惕李斯特菌感染风险的食物，简单地说，就是尽量避免生食，吃剩的食物也最好充分加热后再食用。

　　此外，美国疾控中心也建议孕期不要吃苦瓜，原因是有动物实验表明苦瓜可能导致流产。虽然还不能确定苦瓜对孕妇有害，但由于可能的后果比较严重，而苦瓜本身也不是什么不可或缺的食材，所以就建议孕妇不要吃。

咖啡因和糖要限制

　　怀孕并不意味着要与咖啡和茶说再见，但咖啡因的摄入量确实需要加以限制。

　　在孕期，每天的咖啡因摄入不宜超过200毫克，过高的咖啡因摄入可能会增加流产的风险。孕期对咖啡因的代谢也会变慢，可能影响准妈妈的睡眠。咖啡和茶当中的酚类也会影响铁的吸收。

　　孕期，特别是后期，糖代谢能力会变差，所以吃甜食也要适当节制。尽量避免饮用含糖饮料，少吃西点、油炸食品等高热量食物，含糖量较高的水果也要适当控制。怀孕24~28周时，要做妊娠期糖尿病筛查。

如何安全吃海鲜？

　　上文已经提到，为了避免食物中毒和感染，在怀孕期间要吃全熟的食物，生鱼片、生蚝和其他生的带壳海鲜都不要吃。

　　除此之外，吃鱼的时候还要考虑汞含量问题。大型肉食海鱼体内汞含量较高，可能会对宝宝的神经系统造成损害，因此怀孕期间应尽量避免。当然，常见的海鲜大多汞含量并不高，适当食用不会有害，而且是推荐的。

　　低汞含量的鱼类和海产（每周可吃2~3次）：鲱鱼、沙丁鱼、虾和龙虾、鱿鱼和章鱼、三文鱼、鲹鱼、鳕鱼、罐装金枪鱼、凤尾鱼、鲻鱼等。

　　汞含量较高的鱼类：鲨鱼、旗鱼、剑鱼、鲭鱼、方头鱼、大西洋胸棘鲷等。

孕期饮食如何搭配？

　　孕期每天，或者以几天为单位，食物应该搭配以下种类：

　　各种颜色的水果：草莓、葡萄、西瓜、橙子、香蕉、樱桃、梨、哈密瓜、西红柿等；

　　各种颜色的蔬菜：西兰花、菠菜、胡萝卜、青椒、甜椒、莴笋、蘑菇、大白菜等；

　　各种豆类：黄豆、青豆、红豆、绿豆、胡豆、豆腐等，提供优质的植物蛋白、叶酸和纤维素；

　　奶和各种奶制品：牛奶、酸奶、水果奶昔、牛奶布丁等等，美味又补钙。建议选择低脂的奶制品，避免肥胖；

　　各种谷物：大米、糙米、玉米、面粉、燕麦等，丰富的主食让身体充分获取养分；

　　各种瘦肉：鸡肉、鱼肉、虾、兔肉、猪肉等（尽量不要吃肥肉哦），提供味觉享受的同时也补充了蛋白质、铁、维生素B、DHA等。

　　这个世界上有这么种类丰富的食材，这么多美味，有什么道理要在我们身体最需要营养支持的时候，限制自己的食物种类呢？