秋天是
栗子上市的季节。
栗子不仅好吃,不是一种营养价值的佳品哦。比如说含有众多人体的营养元素,和独有的
碳水化合物。是老少皆宜的一种
坚果,那么想要吃到好的栗子,还要学会栗子的挑选方式哦。
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板栗成熟的时间
板栗成熟的时间是九月到十月之间。五月初,随着
天气变暖,板栗也开始发芽;五月下旬至六月上旬,板栗开始开花了;在九月到十月之间,板栗慢慢裂开了嘴,等待一年的板栗终于要成熟了。板栗成熟以后,有的成熟后自然坠落,而其他的需要站在板栗树下用竹竿敲打树枝,板栗就会落下来了,有时候有的会带着外面带刺的壳一起掉下来,被刺扎手家常便饭了,但是看着丰收的果实值得了。
怎样挑选板栗
看大小
板栗有大的,中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。
绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛,建议大家换个栗子挑选。
栗子里面的样子
买的时候可以打开一个看看,如果里面的栗子是浅黄色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。
看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
捏果
用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
摇一摇
把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。
品尝
大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、
水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
生板栗的保存方法
放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话吗,保存一两个月是没有问题的;
风干保存
板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7~10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;
放入沙子中保存
把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的;
将板栗装入
塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的;
冷藏法
将新鲜的板栗放在
太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入
冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间,但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会
发
霉的,这样的问题,我是亲身经历过,所以希望大家要注意哦,免得把板栗浪费掉了;
木屑混藏保存
将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风处保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦。
熟板栗的保存方法
摊开保存
煮熟的板栗内含有一定的水分,需要散热,如果散热不良会会变质霉烂,因此需要摊开晾置,忌密封保存。
放冰箱中
家中有冰箱的,建议将熟板栗放入冰箱内,下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。正确的吃栗子才能吸收到栗子的营养。所以为了让大家在秋天更好的享受栗子的
美味,以上就是给大家介绍了挑选栗子的方式。以及关于栗子的保鲜方式,让大家更能吃到新鲜的栗子。以及更好的享受栗子的营养和
养生之效哦。
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栗子的选购技巧步骤/方法看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。捏果。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果能
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