日式甜品---香鱼和果子
BY：Isabel 2024-11-05 04:30:24 1296 ℃
大家可能对这日式甜品有点陌生，有点像铜锣烧，但是内陷是麻薯，整体的口感是QQ的。家人和我都非常喜欢这口感，非常好吃。鮎（ayu)=香鱼，而这种甜品就是以这种鱼作为造型。
因为在日本吃过这甜点后就爱上它了，但是回国后就再也没机会吃到了，所以只好自己动手做。前阵子找到一本和果子的书籍，做法简单，然后就跟着这本的配方做，果然非常成功。虽然颜色和形状还是有缺陷，但是我已经非常满足了。起码口感和味道非常道地，几乎一样.
配方（9个）
做法
1）做麻薯。在微波炉专用碗里加入糯米粉和糖，然后慢慢地加入水，搅拌均匀。盖上盖子或是包上保鲜膜，600w微波炉加入2分钟。用汤匙搅拌均匀，然后放到玉米粉里，直到不会粘手为止。切成9条长形，待用。（详细做法请参考---草莓大福）
2）做外皮。在碗里加入鸡蛋和糖，充分搅拌均匀。然后加入蜜糖，过筛后的面粉，拌匀，包上保鲜膜，休息30分钟。
3）在（2）加入水，搅拌成面浆。
4）加热平底锅，加入大约2大汤匙的面浆，然后用汤匙背做成椭圆形。
5)等表面开始冒泡泡时，就可以放入（1）的麻薯条，然后对折，用力按压边边，让边边可以粘合。最后用手稍微涅鱼尾巴，让形状更加好看。
6）烧热刀子或是任何铁枝，印出香鱼的眼睛，鳍和尾巴。
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