冻肉微波加热不当可致病
BY：Penny 2024-08-17 02:15:16 1256 ℃
用微波炉加热冷冻食品也许非常快捷方便，但是食品没有充分加热，人食用后可能会致病。美国12个州的32人因食用冷冻食品导致沙门氏菌中毒后，美国政府于日前发布一条新通知，告诫消费者要彻底加热冷冻鸡肉。
堪萨斯州立大学国际食品安全网的科学主管道戈。鲍威尔说，微波炉存在的问题是，微波加热并不均匀，残留的一些没热透的区域可成为大肠埃希氏菌、沙门氏菌或李氏杆菌等危险细菌的滋生地。因此用微波加热任何东西，包括不管是冷冻的还是解冻的生肉，都能引起一些不良后果。
微波产生短无线电波，能穿透食品大约1英寸。食品安全因为微波加热不均匀，因此它比火炉或烤箱加热存在的安全隐患更多。随着时间推移，微波会损失一些能量，一些更短的微波也许无法产生足够的能量，将食品加热到可以安全食用的程度。虽然遵循说明书会有一些帮助，但是烹饪生食时最好用火炉、烤架或烤箱加热。
微波加热安全吗？微波加热会致癌吗？
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。微波炉，安全吗？FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。
粽子能用微波炉加热吗 怎么用微波炉加热粽子
粽子能用微波炉加热吗可以，已经煮熟的粽子可以用微波炉加热。当然，如果里面是生糯米的粽子就不能用微波炉加热了，包好的生糯米的粽子最好要用高压锅蒸煮1个小时以上才能食用。用微波炉加热粽子的注意事项1、把粽子稍微用水浸湿一下再加热口感会比较好。
西兰花别用微波炉加热-不能用微波炉加热的食物
西兰花别用微波炉加热-不能用微波炉加热的食物不能用微波炉加热的食物无论加热、解冻还是烹调，人们越来越多地依赖微波炉。然而，以下6种健康食物最好别用微波炉加热，否则易导致营养丢失。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。西兰花是最常见的微波食物。一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。
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