生菜是什么蔬菜的变种
BY：Adonia 2024-08-19 07:19:54 701 ℃
蔬菜作为一种秋季非常常见的蔬菜，在我们的饭桌上，经常会有它的出现，那么生菜的做法也是多种多样的，生菜富含非常多的营养元素，补充我们身体中所需要的蛋白质和维生素，但是身上也分有很多品种，今天我们就来介绍一下生菜是什么蔬菜的变种。
在我们常见的生活中，生菜主要分为三种，分别为直立型生菜，皱叶生菜和结球生菜，首先我们来介绍一下直立生菜，一身汗，又可以叫做散叶生菜，是因为它的叶非常细长，并且直立，他不会像其他种类那样结成球，并且也不成，圆心呈筒状，最常见的就是广州的登峰生菜。
第二种我们介绍的就是皱叶生菜，皱叶生菜又可以叫做玻璃生菜，他按照叶的颜色可以分为绿叶品种和紫叶品种，这种生菜不结球，有少量松散叶球，最常见的就属于广东的软尾生菜。那么第三个品种就是结球生菜，又可以称作为西生菜，结球生菜为直根系，并且它的分布比较浅，吸水能力比较弱，结球生菜的球形有圆形，扁圆形，和圆锥型等结球生菜的幼苗耐低温能力比较弱，他在气温平均为12摄氏度的时候生长最为旺盛。并且结球生菜为，长日照蔬菜，在它的生长期间，需要大量的阳光，如果阳光不充足的话，可能会导致，生菜的结球不整齐。
蔬菜中还有一类物质可以叫做干扰素诱生剂，可以刺激我们身体中的细胞产生干扰素能够，起到抵抗病菌的效果，提高我们身体的免疫力，并且生菜中含有的物质叫做原儿茶酸，他的存在可以对我们身体中癌细胞起到明显的抑制作用，所以说食用生菜还可以有预防癌症的作用。
蔬菜能生吃吗？哪些蔬菜不能生吃
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃什么蔬菜好 这些蔬菜生吃最好
生菜生菜生吃更营养，因为生菜熟后会破坏蔬菜中的营养素。白萝卜生吃白萝卜不但能够获得丰富的维生素C，还有解油腻、助消化的功效。芹菜芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好，有一定镇静和保护血管的作用。
哪些蔬菜不能生吃 七种蔬菜不能生吃
硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
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