虾皮如何保存

虾皮的保存方法，你们都知道吗？对于虾皮这种海鲜类的食物，如果保存方法不当的话，那么将会很快就坏掉的，那么怎么样保存才是最好的方法，而且能保持它的味道呢？大家都知道虾皮味道鲜美，价格比较实惠受到很多的青睐，然而如果虾皮存放太久的话，就会造成大量亚硝酸盐，这样对身体造成的伤害也是很大的。

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。日常生活中我们如何保存虾米？今天小编教你虾米的保存方法，具体如下：

1.淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2.咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。

3.无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，平时取用的时候拿出来取出所需用量，之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

其实日常生活中虾皮每天的用量也只不过两三克而已，这其实并非补钙的主要途径。如果吃太多，不仅仅起不到补充身体钙质的作用，还会带来致癌危险，还要面临身体盐过量的问题，所以尽管再喜欢，也不要吃太多哦。

通过上面我们对虾皮的保存方法的详细介绍，相信大家也知道的该如何用最正确的方法来保存虾皮了，这样才不会产生大量的亚硝酸盐，对如果我们吃下去的话，会导致致癌物，还有虽然虾皮好吃，但也应该适量的使用哦，不是保存方法就可以保存很久的！