如何用豆浆机做豆腐脑
BY：Bree 2024-07-16 15:52:22 544 ℃
家里买的豆浆机只能用来做豆浆吗?其实不然，我们里哟娜个豆浆机还可以做出可口的豆腐脑来，下面我们就赶紧来学学吧。
豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯(商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6)、水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋(一个)
1、如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉;2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯;
3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固;
4、打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱(花生酱)汁调味。这样，豆腐脑就做成了。
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