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古往今来,人们都将常见的
芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征,就嗜
芹菜如命,几乎每天都用糖
醋拌之佐膳。
《吕氏
春秋》中也有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时,大都喜欢去掉根和叶片,留下顶端鲜嫩的部分,殊不知,这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。
“芹菜有很高的药用价值。”芹菜性凉,味甘,具有
清热除烦、平肝、健胃、利
水消肿的作用,对
高血压、
神经衰弱、
水肿、
妇女月经不调等病有辅助治疗的作用。“相对其他部分来说,芹
菜根的药用价值更高,根部本身就是一味
中药材。”张湖德说,其中,
芹菜叶和芹菜根的
营养成分含量尤其高,不能轻易丢弃。
常见的芹菜有旱芹和
水芹之分,旱芹主要产于北方,水芹主要产于南方。与水芹相比,旱芹香气更浓,营养比水芹好,入药较佳。“不过,水芹中含多种
氨基酸、
挥发油、水芹素等,具有保护
肝脏的作用,肝不好的人可以多吃。”专家说。
芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,那么芹菜根怎样吃
食疗作用最好呢?张湖德给大家介绍了一些妙法,用芹菜根90克,加
酸枣9克熬汤,睡前饮服,可治
失眠;芹菜根适量洗净切碎,炒
鸡蛋吃,可治
头痛;芹菜根切碎放入
粳米中熬成芹
菜粥,加一点
冰糖,对中
老年人高血压、
血管硬化、
神经衰弱等有辅助治疗做作用。最后,张湖德提醒大家,芹菜适宜与
西红柿、牛
羊肉同食,但与
鸡肉、
黄瓜、
南瓜等相克,食用时要尽量避开。
芹菜的功效,芹菜食疗有8大突出作用
芹菜的其香气很浓郁,口感鲜美,食疗价值高哦,经过研究证实,芹菜有很大的食用价值哦。中医和现代研究证实,芹菜食疗突出8大作用:清热生津芹菜味甘苦而性凉,故有清热解毒生津之功,可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥,气喘心烦、头痛、食欲不振等
治疗头痛小妙招,芹菜食疗
古往今来,人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时,大都喜欢去掉根和叶片,留下顶端鲜嫩的部分,殊不知,这种吃法浪费了芹菜的营养和药
芹菜的营养价值介绍,芹菜食疗功效不容小视
一、芹菜的营养价值介绍1、芹菜具有平肝降压的作用,主要是由于芹菜中含有酸性的降压的成份,通过动物的证明我们可以知道的是它对兔子、犬类的静脉注射有很明显的降压的作用。再临床上面对于原发性、妊娠性的以及更年期高血压具有效果。2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利
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芹菜
食疗
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