芹菜的6大食疗功效
BY：Valentina 2024-08-15 16:32:57 1348 ℃
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。芹菜的根、茎、叶和籽都可药，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等作用，有“厨房药物”之称。
芹菜的六大食疗功效：
1、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜小贴士：
1、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜，择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
2、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
3、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
4、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此，吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜的功效,芹菜食疗有8大突出作用
芹菜的其香气很浓郁，口感鲜美，食疗价值高哦，经过研究证实，芹菜有很大的食用价值哦。中医和现代研究证实，芹菜食疗突出8大作用：清热生津芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等
治疗头痛小妙招,芹菜食疗
古往今来，人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药
芹菜的营养价值介绍,芹菜食疗功效不容小视
一、芹菜的营养价值介绍1、芹菜具有平肝降压的作用，主要是由于芹菜中含有酸性的降压的成份，通过动物的证明我们可以知道的是它对兔子、犬类的静脉注射有很明显的降压的作用。再临床上面对于原发性、妊娠性的以及更年期高血压具有效果。2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利
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