芹菜素怎样素炒芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。下面，大家一起来看看吧。

怎样素炒芹菜

1、买一斤芹菜，将叶子清除掉，留下根茎吃。

2、然后将去好叶子的芹菜切成段状，放入碗中，并洗干净。

3、锅中放入少量的油，带油热之后，加入芹菜。

4、大火爆炒一会，加油青辣椒放入锅中，再次爆炒。

5、加入辣椒之后，炒几十秒，就可以加入盐、味精。

6、再翻炒一会，待盐化均匀之后，就可以盛出。

芹菜的形态

茎

草本，高 5~15 公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。

叶

多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，叶长 2~3 公分，宽 1.8~2.5 公分，边缘有 5~7 浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于锯齿深度，基部心形，掌状脉 7~9，叶面疏生短硬毛;叶柄长 5~15 公分，柄上密被柔毛;托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长 0.1~0.2 公分。

花

花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长 5~15 公分，被有柔毛;繖形花序有花 18~26 朵，密生成球形的头状花序;花柄极短，长 0.1~0.15 公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片;无萼齿;花瓣 5 枚，渐尖形，白色或乳白色;花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起。花果期 4~11 月。

果实

果为离果，长 0.12~0.15 公分，宽 0.1~0.12，扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。