木耳泡发不宜超2小时,常吃可防癌
BY：Joy 2024-08-15 14:35:00 535 ℃
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。
很多蔬菜都有防癌抗癌的功效，但吃法也很重要，不当的吃法，可能会损失一部分营养，并且起不到防癌功效，反而容易生病，所以生活中要特别留意。
黑木耳能防治贫血抗癌防癌 黑木耳保存处理有诀窍
买回家的新鲜黑木耳要如何处置呢？首先，保存新鲜黑木耳，要将黑木耳表面的水气擦干，放置到有孔的篮子中，放进冰箱冷藏；或从塑料袋中取出，直接冷藏。功效作用1、有效排除异物黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
黑木耳既降血压又防癌
黑木耳营养丰富，味道鲜美，自古就是圣品，能够起到疏通肠胃的作用，对高血压患者十分有益，但是吃不好也可能引起食物中毒。那么，黑木耳到底应该怎么吃?有人赞成沸水焯后凉拌吃，营养流失少;有人说长时间煮烂后吃，老年人更容易吸收。到底哪种方法更可取?
大葱炒木耳——防止血栓又抗癌
大葱是我们经常常见的一种食材，可以补充营养，而且还可以有促进食欲的作用，很多的美食都少不了它的搭配，大葱炒木耳是一种很经典的菜肴，它是有防止血栓和抗癌的作用的，我们一起看看它的做法。大葱炒木耳的营养价值：黑木耳大葱炒素鸡中黑木耳富含维生素K，具有显著的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。常吃大葱和黑木耳可以有效的补充营养，增强体质。
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