一说起
黄油,很多人马上就会想到高
热量、高
脂肪、高
胆固醇等一些不
健康的字眼。其实
黄油中具有丰富的营养物质,只要掌握
科学的
饮食方法,
控制好食用量,黄油就会变成人们健康的好朋友。
黄油营养非常丰富,被称为奶品之冠,60斤牛奶中才能提取2斤左右的黄油。黄油中富含维生素A,它不仅仅有助于视力,还有利于拥有健康的皮肤,并且是生长发育必不可少的元素。10克黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉,维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。
“如果经常感觉食欲不佳,胃不舒服,不妨尝试用黄油炒菜。”中国农业大学食品学院南庆贤教授告诉记者,相比植物油,黄油中脂肪含量较高,炒出来的菜会更香一些,起到刺激食欲的作用。同时,还能摄取充足的维生素A和D,而植物油中维生素E含量较多;相比猪油,也就是我们常说的大油,黄油中同时含有饱和脂肪酸和多种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对肠胃刺激小,而猪油中不含维生素,不易消化,而且饱和脂肪酸含量多,胆固醇高。
黄油中也含有大量的脂肪,因此每天摄入量不能过多,过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。专家建议,每天摄取黄油的量大约为25克,要平均分配到每餐中。另外,黄油应放在冰箱内保存,要注意隔绝空气、避光隔热,这样才能够保证它的营养和味道都不受到破坏。
黄油_黄油是什么
黄油是什么黄油是在牛奶的基础上提炼而成的,在牛身体提炼出来的新鲜牛奶,里面会含有稀奶油和脱脂乳的,先将鲜牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离,然后提取稀奶油加以搅拌,搅拌成浓稠状的时候过滤剩余的水分,就成为了营养高的黄油。黄油营养价值高,含有丰富的维他命、胆固醇、脂肪酸等等,一般都被用作为烹饪的调料品,因为用
黄油的选购_黄油的食用方法
黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。切一块下来,如果外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面颜色比里面的深,说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间,解冻后再
猪油可以代替黄油吗 猪油和黄油有什么区别
猪油可以代替黄油吗黄油是否可以用猪油代替,要看具体情况。黄油做某些面点,需要打发使用的,猪油代替不了黄油。所以,如果不喜欢黄油味道的,可以用猪油代替,此时的黄油的不需要对食物进行膨发,可以用猪油代替。猪油和黄油有什么区别1、猪油和黄油最大的不同就是来源不同。
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黄油
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