变质食用油中毒急救
BY：Malina 2024-07-17 07:51:44 1277 ℃
食用油长期贮存可出现“哈喇”气味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。
毒性食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。
中毒表现进食后可很快出现胃部不适，但严重表现一般出现在进食后数小时至10余小时，出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等，可引起脱水，多伴有头痛、头晕、关节和肌肉酸痛等。部分患者有体温增高。
紧急处理停止食用“哈喇”油。口服活性炭50克。多饮水。如出现严重的消化道症状或其它表现者要及时到诊治。
中毒预防密封、避光能够增加食用油的保存期。贮存食用油（尤其在夏季）时，每公斤油中加入维生素e200～300毫克可延缓变质。不要食用变味的食用油。
变质食用油中毒急救
食用油长期贮存可出现“哈喇”气味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。毒性食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物
食物中毒急救中食材的解毒作用
现在生活中的食物中毒通常都是因为菜肴的不卫生造成的，食物中毒可大可小，轻的会引起全身的不适，重的会危及我们的生命安全，如果遇到食物中毒的问题，下面的这些食材可做急救之用。生活中一般吃了不卫生的东西，就容易引起中毒，在人们长期的生活经验中，总
食物中毒急救中食材的解毒作用饮食之道
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