芫荽就是我们经常吃的香菜哦,它的口感好,而且营养物质比较多,有着一种特殊的香味,你知道芫荽的食用方法吗,可以当配菜食用,也可以做馅啊或者是凉拌都可以,可以开胃生津哦,下面介绍芫荽鱼片汤的做法,可以有补脑益智清热解毒的作用。
主料:皮蛋2只、草鱼肉100克、香菜3棵、葱1根、猪骨高汤600ml
腌料:油1汤匙、鸡蛋清1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、盐1/3汤匙
调料:盐1/4汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、香油1/3汤匙折
烹饪方法
1、草鱼肉去鳞洗净,顺着鱼肉的纹理,斜切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟。
2、香菜去根,洗净切长段;皮蛋去壳,切成瓣状;葱切段。
3、取一汤锅,注入高汤煮沸,加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味。
4、放入皮蛋块及草鱼片,煮至鱼肉变白色,洒入香菜和葱段,淋入香油,即可起锅。
功效与作用
鱼肉补充营养,还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。芫荽具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。芫荽鱼片汤此汤具有通便清热、健脑益智、增强记忆力、润肠通便、养血、利水的功效。这样的一款食谱可以有健脾胃的作用,对于促进消化有好吃,还可以提高体质,而且也可以有请溶解度补脑的作用,适合多种人群食用的一款食谱哦。
芫荽鱼片汤的制作方法以及它的保健效果,上面都介绍了。这道芫荽鱼片汤做法很简单的呢,而且营养物质多,可以有健脑益智的作用,还可以有润肺止咳的效果,适合多种人群,老少皆宜,日常生活中可以自己制作哦。
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