丰年过节,把酒言欢,在中国的传统里面,每当宴请亲朋总是少不了要喝点酒,当然“小酒怡情,大酒伤身”,有些人嗜酒成性,伤害的自然就是自己的身体,但是只要不贪杯,挑对“搭档”,酒也是一味养生良药。
在中医领域,酒自古是一种特殊的药物。它味辛、甘、苦,体湿,性热,有引药上行、振精神等功效。《本草纲目》总结道:“酒,天之美禄也,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遗兴。痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”
又名
烧酒,可疏风散寒、舒筋活血,少量白酒能刺激胃液与
唾液分泌,有助健胃止疼,并能促进
血液循环和镇静安眠。但由于其度数偏高,不宜空腹饮用,更不能过量饮用。清香的白酒适合搭配味道清淡的
凉拌菜,味道浓烈的白酒则可搭配味辣口重的菜肴。
酒暖肾。
《本草纲目》记载
葡萄酒能够“暖腰肾,驻颜色,耐寒”,
红酒也是西方人的
保健佳品。饮用时要注意“白配白、红配红”,
白葡萄酒适合搭配
海鲜等清淡鲜美的食物,
红葡萄酒则可与有嚼劲的
牛肉等“混搭”。
啤酒
健脾。
啤酒是很多年轻人的钟爱,适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。其酒精含量不高,适合与香脆的下酒菜和卤制品一起食用。但啤酒不适合
痛风患者,且其营养丰富、易吸收,大量饮用容易造成
脂肪堆积。
这是中国最古老的酒之一,有养胃健脾、和血行气、
调经止痛等功效,适合冬天
畏寒怕冷、四肢发凉者。
黄酒最好烫热或隔火加温后再喝,配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜,如
茴香豆、
豆腐干等。若加点姜片煮后饮用,活血祛寒、养胃健脾的效果更强。
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另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。因肝硬化、食管下端静脉曲张破裂而引起急性出血停后,亦可作为康复时的饮用。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重对粘膜的破坏。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
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