果脯蜜饯是一种经过特殊手段加工的一种食品,很多的朋友爱上它的美味而会经常购买,不过,如果买到劣质的产品,不止享受不到美味,还会影响到自己的身体健康,所以,大家不如学习一下关于挑选果脯蜜饯的方法。
此外,由于果脯通常含糖量较高,可高达70%,对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群,最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品,而有些产品含有较高盐分,有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,儿童食用这些产品时要注意有所选择,建议适量食用。
蜜饯果脯其实是一种腌制过的果实。早在古代就有人用蜂蜜腌制果实了,所以蜜饯果脯的历史可悠久了。古人制作蜜饯果脯是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,去除大量水分,借以长期保存,故称为“蜜煎”,以后逐步演变成“蜜饯”。蜜饯果脯含糖量很高,建议成人每日摄取热量中,糖量应在5%以下,也就是说,一天摄取的共2000大卡的食物中,仅能有25.8公克是糖份。
蜜饯果脯其实是一种腌制过的果实。早在古代就有人用蜂蜜腌制果实了,所以蜜饯果脯的历史可悠久了。古人制作蜜饯果脯是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,去除大量水分,借以长期保存,故称为“蜜煎”,以后逐步演变成“蜜饯”。现在的蜜饯果脯选料精、加工细,产品色泽好,味道正,柔软爽口。
下面给大家列举红果蜜饯的做法。红果又名山楂、山里红、酸楂,是多种老北京风味小吃如红果脯、果丹皮、炒红果等不可或缺的头号主料。但这之中名头最响、最能代表老北京特色的,还要算是这风行了百多年至今仍长盛不衰的北京红果脯。将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟。20分钟后将红果捞出沥干,放入盛有清水的奶锅中。最后,好吃的红果蜜饯就做好了。
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