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冬季来临,
胡萝卜、
白萝卜大量上市,许多餐厅喜欢把胡
萝卜和
白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。其实,这种吃法不
科学,按照两类
蔬菜“相克”的现象,
胡萝卜和白
萝卜根本不适合配调在一起。因为白萝卜的
维生素C含量极高,对人体
健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使
维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏
血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的
维生素C。不仅如此,胡萝卜之与所有的含
维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外,还有胡瓜、
南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时,如果加一些食用
醋,抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外,
西红柿、
茄子等也含有阻止这种作用的物质。
吃红萝卜的好处,怎么挑选红萝卜红萝卜的基本概述红萝卜的作用红萝卜怎么吃最好
一、红萝卜的基本概述红萝卜的基本介绍红萝卜是莱菔的一种,又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、
萝卜养生:青萝卜清热红萝卜补铁
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,那吃萝卜到底有什么养生功效呢?而且市面上的萝卜种类那么多,那它们对健康的作用是否相同呢?下面大厨艺小编就介绍这几种萝卜在保健功效方面的特长之处吧。白萝卜补气促消化白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪
白萝卜不能和什么同时吃白萝卜的禁忌_白萝卜有何功效
3:白萝卜不宜与胡萝卜一起吃。而如果白萝卜和胡萝卜一起吃,红萝卜中含有的一种抗坏血酸的分解酵素就会破坏白萝卜中富含的维生素C。所以各位喜欢吃萝卜亲们,记得切记白萝卜和胡萝卜不能一起吃哦。白萝卜不宜与胡萝卜同食。
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萝卜
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