泡菜中加些醋更营养美味
BY：Prudence 2024-07-20 15:23:03 65 ℃
泡菜喜欢它的巴不得天天吃，不喜欢的就连闻也不愿意闻，很多人认为泡菜会致癌，中医指出，泡菜中加些醋更营养美味。
酸甜可口的泡菜，既解腻又开胃。自制泡菜简单实惠，现在很多人家里都做。可是，有的人担心泡菜吃多了会致癌。其实，一些简单的方法能帮你吃得更加安全放心。
所谓“泡菜致癌”是因为泡菜中可能会产生亚硝酸盐，大量摄入会引起中毒，时间长了，可能增加胃癌、肠癌的风险。因此，让泡菜更安全，就是要抑制亚硝酸盐的生成。做泡菜的时候，加入少量的醋是个好办法。因为酸性环境能抑制亚硝酸盐的生成。有研究显示，在泡菜水里添加0.6%的食醋，其产生亚硝酸盐的量，比不加时降低两倍多。而且，加了醋的泡菜，口感更加爽脆可口，味道更好。制作腌菜也一样。
当然，选择新鲜的泡菜原料，控制泡菜的腌制时间也很重要。不要吃刚泡了两三天的菜，最好泡制或腌制20天以上再吃。一般来说，腌制20天之后的泡菜中亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后更加安全。
泡菜饼可口又开胃 这样做出来的泡菜饼更美味
韩国泡菜挤出泡菜汁后，切细碎待用。将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。做泡菜，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。它们不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌。待水完全冷却后，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。看了上面说的韩国泡菜饼以及韩国泡菜饼的做法，垂涎欲滴的小伙伴就赶快去试试吧。
吃泡菜减肥,既健康又美味美食
吃泡菜减肥，既健康又美味。泡菜好吃做法简单泡菜减肥更有益~想靠减肥食谱瘦下来吗？那么吃什么既能让你兼顾健康与美味且能够坚持到底?泡菜，就是让你瘦下来的完美秘方。泡菜减肥的原理曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中
美味韩式泡菜海鲜煲
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