挑选新鲜鱼的方法
BY：大叔18岁 2024-08-16 19:23:31 106 ℃
很多人都喜欢吃鲤鱼，但是，究竟该如何挑选鲤鱼呢，现在养生中国教您一起来挑选鲤鱼。挑选鲤鱼一定要挑选活跃的，肉比较多的鲤鱼鱼体是扁平而且紧实的，这样的鱼内脏比较少，当然肉就比较多了，大家在挑选鱼的时候一定要注意。
以下是几招必杀技
1眼
新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮;次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑。
2鳃
新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
3鳞
新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液;次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
4肚
新鲜鱼肚紧不破;次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。
5肉
新鲜鲤鱼体发硬，肉紧有弹性;次鲜鲤鱼或变质的鱼，肉松软无弹性发烂离刺。
只要掌握了上面挑选鱼的几个要点，就可以轻松的挑选到好的鱼，这样的鱼做出来味道才会好，鱼肉才会鲜美。
如何挑选新鲜的鱼？挑选新鲜鱼的方法
挑选新鲜鱼的方法挑选新鲜鱼的方法鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。表皮新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。体态新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。
挑选新鲜鱼的方法
2鳃新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。4肚新鲜鱼肚紧不破;次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。5肉新鲜鲤鱼体发硬，肉紧有弹性;次鲜鲤鱼或变质的鱼，肉松软无弹性发烂离刺。
教你挑选新鲜鱼的5大方法
鱼是我们必食用的食物，喜欢吃鱼可要注意选择新鲜的鱼，下面我们就看看怎样可以挑选新鲜的鱼?(1)鱼腮。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。(2)鱼眼。新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状
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