许多人以为,感冒发烧吃鸡蛋既清淡又易消化,也有营养,对恢复健康有利。不过,网上日前流传,发烧吃鸡蛋可能并不能改善病情,还会“火上浇油”。
有学者认为,鸡蛋所含营养丰富,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒蛋,吃后会增加体内热量,当热量无法发散时,迫使病情加剧。
他们认为,鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。人在进食鸡蛋后会产生一定的额外热量,使机体热量增高,导致发烧症状恶化。学者们还指出,诸如瘦肉、鱼等高蛋白,会额外增加身体热量的食物,也应尽量少吃。鸡蛋含丰富营养,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒蛋。
本地西医:此说法并无依据
发烧期间吃鸡蛋无大碍,但烹煮方法不应以煎炸为主。
受访医生认为,同蒸煮食物相比,通常煎炸物较难以消化;但发烧期间进食的热能对病患来说非常重要,决定病患是否有足够的抵抗力反击、康复。
伊丽莎白医药中心雅善耳鼻喉专科梁任灵医生受询时指出,人脑靠近底部有个“视丘下部”(hypothalamus),对人体内的温度变化自动做出相应调整。
当这个“恒温计”暂时性升高,人就会发烧;不过它却能控制人体由食物所摄取的热能。
梁医生说,由此可见,人体从食物内获得的总热量,并不会导致发烧加剧。
中医把感冒当作外感疾病,主要表现为鼻塞流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛发热等,而出水痘、尿道感染等也会引致发烧。
新加坡中医学院讲导师申荆华中医博士则指出,发热时“少吃鸡蛋”或“不能吃鱼、瘦肉和豆腐等高蛋白食物”应根据患者的具体情况、发热病因及热型等因素来决定。
一般来说,感冒病患的肠胃功能已下降,不易消化吸收脂肪,大量油脂布于食管、咽喉部位,也不利分泌物排除。
申医生说:“当胃肠功能失调时,未经适当消化的鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白大分子物质可透过受损的胃肠道粘膜进入体内,诱发某些变应性疾病。”
因此她提醒感冒发烧时,不宜吃荷包蛋或炒蛋。
感冒发烧时 应吃些什么?
申医师说,感冒发烧时,应多吃蔬菜,喝多些果汁、开水等,宜食清淡、易消化流质或半流质食物,忌辛辣、肥油食物。
感冒发烧退后,应注重均衡膳食,也可服用玉屏风散,每日2次,每次3克,于饭后服用,以增强免疫力,降低反复感冒的发病率。
◆多吃:清粥、米汤、面线汤,粿条汤、老鼠粉汤、广州粥、蛋花汤、豆花、豆花水、绿豆汤、马蹄水、
◆每日流质入量:2000至3000毫升(果汁、白开水等)
◆摄盐量:应按出汗量决定,一般为5至15克;
一般而言,风寒感冒是可以吃鸡蛋的,风热感冒是不可以吃鸡蛋的。因此,生活中应注意做好预防措施。避免受凉和过度劳累,有助于降低易感性,是预防感冒最好的办法。
一、感冒吃鸡蛋是否要紧鸡蛋是我们日常生活的重要营养来源。鸡蛋含有丰富的优质蛋白,维生素A、维生素B、维生素D和维生素E等多种维生素,还有钙、磷、钾、钠等丰富的矿物质。而且鸡蛋含有的优质蛋白里的氨基酸种类跟组成都与构成人体的必需氨基酸的种类和组成相近,因而能满足人体的需求,供人体合成自身的蛋白
这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
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