产后调养食谱：茄汁鹑蛋
BY：Noella 2024-08-12 22:18:24 572 ℃
茄汁鹑蛋
材料鹌鹑蛋30个。
调料味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、盐、姜末、蒜末、番茄酱、葱花、植物油、鲜汤各适量。
做法
2.鹌鹑蛋放入凉水锅内慢慢加温至沸后3分钟，捞起浸入凉水中，待凉后捞起剥壳。
3.锅倒油烧至七成热，将鹌鹑蛋放入，炸至金黄色捞起，沥油。
4.余油烧热，放入番茄酱炒红，炒出香味后下入姜末、葱花、蒜末，炒出香味，再烹入调好的味汁，待汁浓稠时即倒炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋全身粘满茄汁即可。
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