儿童酱油

儿童酱油是专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油，如味事达等均有推出针对儿童的酱油产品。在选择儿童酱油时，应该注意一看、二闻、三试味，同时认准“酿造酱油”和QS标志。那么儿童酱油的好处，下面大家来了解一下。

儿童酱油的好处

酱油是调味品之一，它有儿童酱油与普通酱油之分，儿童酱油当然就是适用于儿童使用的，普通酱油是适用于一般人群的，那儿童酱油好吗?

儿童酱油是为儿童专门研制的低盐的口味清淡的酱油，成人酱油是比较咸的，不适宜儿童食用。酱油其实只是一种调味品，食用量是比较少的，酱油主要是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。而像市面上销售的酱油声称添加了多种的营养元素，而这只是一种营销的手段。

儿童酱油好吗?儿童酱油是有一定的好处，但是它究竟是不是低盐的呢，从临管部门在某款儿童酱油的成分表中就发现，100克儿童酱油中钠的含量是6320毫克，甚至超过一些成人酱油，所以对于对于酱油的选购，不要过分的相信商家的推销，在购买时一定要看好成分表。有的酱油里含的蛋白质以及氨基酸的营养都是比较少的，不要相信商家的催捧，购买儿童酱油时要谨慎。

儿童酱油哪个牌子好

儿童酱油是有市场潜力的，所以很多的厂家都在制作儿童酱油，像海天、加加、金冠园、宽牌等都有儿童酱油，再比如像日本以及美国等品牌也在做儿童酱油，所以说，儿童酱油的品牌有很多。

儿童酱油普遍瓶小价高，150毫升左右的小包装售价均在4元至几十元不等，是普通酱油的2至6倍，比如加加儿童酱油150毫升装售价4.5元，宽牌儿童酿造酱油150毫升装售价5.8元，如果选择海外酱油的话，价格会更高，像日本三井宝宝海带低盐昆布(酱油)200毫升价格是42元，美国Bragg营养无盐有机氨基酸儿童酱油180毫升价格是33元。那是不是价格贵的就是好的呢?其实在选择酱油方面还得要根据自己的家庭情况来选择，并不是说贵的就是好的。到底儿童酱油哪个牌子好，到目前来说是没有定论的。

专家提醒，儿童酱油更多迎合的是家长心理，对于摄入量极微的调味品来说，将酱油分儿童、成人意义不大。

儿童酱油是什么味道

儿童酱油是商家专门为儿童研制的低盐酱油，比我们平常食用的普通酱油的含盐量要低一些，但是也是有调味作用的，很多家长看到“儿童酱油”的字样就忍不住会给自己的孩子买，但是有一些媒体的调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低，也就是说标榜的低盐酱油到头来并不一定低盐。

儿童酱油一般来说没有普通酱油那么咸，是专门给小孩吃的，小孩的口味比较淡，而且过多的钠会给肾脏增加负担，因此小孩子建议还是要吃清淡一些。

加上现在我国每天人均食盐摄入量是超标的，尤其在一些吃得较为重口味的地区更是高血压发病率居高不下，所以我们应该从小孩开始培养“淡口”，这样就能降低人们的食盐摄入量了。

儿童酱油有什么成分

儿童酱油是普通酱油的衍生物，主要是在普通酱油的基础上增加了一些营养元素，减少添加剂和钠含量，一般普通酱油的成分有胺基酸、有机酸和醣类等，那么儿童酱油有哪些成分呢?

多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，而普通酱油则没有，这就是儿童酱油经常强调的营养元素之一，但是由于酱油只是一种调味品，食用量并不是很多，因此这其中的营养元素对于身体来说是微乎其微的。

儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。而普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠，还添加一个5'-鸟苷酸二钠(也为鲜味剂)，此外还含有防腐剂(苯甲酸钠)，这里就是普通酱油和儿童酱油在成分上最大的区别了。

如何选购儿童酱油

看标签从酱油的原料表中可以看出其原料，标签上会标注产品是“酿造”还是“配制”酱油。如果是酿造酱油，应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。

看用途酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则不能直接用于拌凉菜。

闻香气传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。

摇泡沫即摇动瓶子，优质的酱油摇动会起较多泡沫，不易散去，同时查看酱油从瓶壁上流动的快慢，如果泡沫消散快其中有添加除沫剂。

看颜色正常的酱油色应为红褐色，如果酱油颜色过深，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。

看包装普遍来说有机酱油多采用玻璃瓶装/而普通酱油和配制酱油为了减少包装成本降低运输破损风险，常用塑料瓶或塑料袋装。