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香菜又叫芫荽,它是一种我们日常饮食中常见的提味食材,同时也是一种中药材,更是我们用饮食防病治病的好食物,多吃香菜可以帮助我们预防和治疗多种疾病,对于这么好的一款美味,我们怎么可以不去了解一下呢?
芫荽,又称胡荽、延菜、满天星。公元前二世纪张骞从西域引进。无论是凉拌,如凉拌肉、凉拌三丝,热炒,如鱼香茄子,还是滚汤蘸水,如涮羊肉,加上香菜,香味宜人。切碎撒在菜中、汤里,取其特殊的香气调味,或放入猪、羊、兔、鸡、鸭等肉类之中,既美味又能去腥膻。
经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。
香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。香菜果实还用作药材,能健胃、驱寒,主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,可以扩张血管,促进血液循环。
香菜味可驱蚊,比起蚊香来更接近自然,且对身体没有副作用,因此,自家种香菜更有利于使用。
中医认为,凡气虚者,或服一切补药中的白术、牡丹者,不可食用香菜。容易患感冒的人,却应该避免食用香菜,因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气,损精神,导致感冒更加频繁。
吃香菜能治疗感冒吗 香菜的营养
香菜在生活中有非常多的功能,香菜还能治疗感冒。吃香菜还能治疗小儿麻疹香菜不仅味道清香,常吃香菜还能帮助人们治疗一些身体疾病。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。
香菜的营养价值,香菜有什么做法
一、香菜的营养价值传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心,香菜脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。
香菜有什么营养,香菜的副作用,香菜的食谱有哪些
一、香菜有什么营养香菜,属于伞型科植物,其独特的味道主要来自于其挥发油成分,例如:壬烷、癸烷、苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等,这些成分混合到一起就形成了香菜独有的味道。据我国著名植物学家史军先生讲,汽油的主要成分也
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