食用“白肉”，不宜高温油炸
BY：Nita 2024-07-20 01:30:03 256 ℃
动物肉从脂肪成分上分为红肉和白肉两种，红肉指猪肉、牛肉、羊肉等色彩红色的动物肉，里边含有“坏脂肪”，大家不能多吃；白肉指出鱼、鸡、鸭等白色偏白的肉类，“白肉”中含不饱和脂肪酸，这种“好脂肪”对高血脂等需要限脂的患者更适合，但同样不能多吃。
这是因为，不饱和脂肪酸不稳定、易氧化，尤其是高温处理时（如油炸、微波炉等）极易被破坏，成为血液中的血脂和坏胆固醇，已足以将其营养价值变成负值。所以，多吃白肉也会有动脉硬化的危险。建议大家交替食用红肉与白肉，并同样遵循多蔬果少肉类，不过多食用的原则。
红肉与白肉的区别 红肉与白肉的营养区别分析
红肉与白肉的区别在生活中，牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉，而鱼肉、家禽肉被称为白肉。白肉营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉，通常白肉在未烹调之前呈现为白色，如鸡肉、鱼肉、虾等。白肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对减肥、心血管疾病更有利。
羊肉白萝卜汤的做法_羊肉白萝卜汤怎么做好吃
羊肉白萝卜汤怎么做好吃羊肉白萝卜汤冬天的时候喝很不错，那么羊肉白萝卜汤怎么做好吃呢？首先羊排洗净切块，准备香料，小茴香7-8g，花椒10g，香叶两片，白芷两个，八角一个，香砂两个，草果一个，良姜一块，山楂一个，辣椒适量。把除了辣椒的香料放入料包，凉水下入羊排，料酒锅开后打去血沫，下入料包，倒入葱姜辣
五花肉炖白菜豆腐_五花肉炖白菜豆腐的做法教程
五花肉炖白菜豆腐的做法教程五花肉炖白菜豆腐比较清淡可口，那么五花肉炖白菜豆腐的做法教程有哪些呢？五花肉去皮切厚片，直接放到炒锅里，不用放油，开小火煎到两面焦黄，盛出。锅里这时候应该会有五花肉出的油，直接把豆腐切片放到锅中煎到两面焦黄，盛出。然后锅里还应该有油，放入掰成大片的白菜稍微煸一下，准备一个砂
Hash：da827c7647e6baca5cbdffbd2bcd382e8163bd8f
【声明】本文由用户Nita发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。