更新时间:2024-07-19 23:30:19

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五个厨房常见食物帮你去除肉腥味

BY:Vevina 2024-07-19 23:30:19 287 ℃

现在我们很多人都是吃肉类的,而一般的肉类都是有点腥味的,有的严重有的没有那么严重的,但是这些腥味多多少少都是会影响我们的食欲的,所以下面我们就给大家说说如何用厨房里的小件来去除腥味吧。

花椒大料

花椒桂皮胡椒八角等香料,能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应,不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉羊肉等肉类去腥。

生姜

。姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。

面粉

。买回新鲜的海鱼,在去鳞后用干面粉搓一下,放置片刻,再冲洗干净。这样处理不仅能除腥,还能最大程度地保证鱼的新鲜。

柠檬汁

海鲜中的腥味物质多为碱性,酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。

料酒

。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋鱼肉等。

不难发现,我们用来去除腥味的食物都是我们厨房里随处可见的,我们可以根据的自己的饮食特性选择适合的去除腥味的食物。

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