白条鱼怎样做才最好吃？

BY：Petra 2024-07-20 18:16:21 690 ℃

食材

白条鱼三五条葱、姜见图

餐前准备：将小白鱼洗净，要去掉肚子里面的黑色物。抹上盐腌制四小时，用太阳晒两天左右。

将油烧热，撒上葱、姜，用温火炸至香味出来。

放入白条鱼前调上大火，白条鱼入锅一分钟后翻面。两面都翻过后调至中火。每隔2分钟翻一次，待金黄色，有香味时再撒点香葱入油中。

10钟左右起锅。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面，等待着美味入口。

待皮煎硬后可调小火，或翻勤一点。鱼到金黄便可起锅。多煎一会也可，适口味轻重而定。

白条鱼的营养价值白条鱼的介绍白条鱼，学名：Hemiculterleucisculus，中文别名为白鲦、餐条，江苏兴化叫白料。由Basilewsky于1855年所命名。栖息于淡水，深度为0-10米，分布在中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水

白条鱼的功效与作用白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较

清蒸白条鱼的做法用料：白条鱼2条、姜葱、蒸鱼豉油、盐、油、黄酒、胡椒粉、柠檬。做法：1、白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。3、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。4、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热

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