进入阳春三月,,空气中大量的湿气常常令我们感到黏腻难受,最糟糕的是这样的湿气不但影响到家居生活,更对人体健康造成困扰。当体内湿气重时,人们常常觉得消化不佳、精神不济。大家不妨来喝一点祛湿汤吧。
食材:冬瓜400克,薏米80克,猪小排400克,生姜、葱适量,食盐、水、白胡椒粉适量
做法:
1、生姜切片,葱切去头后挽成结,冬瓜去瓤后洗净切大块,薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右;
2、排骨冲洗干净,提前用冷水浸泡1小时左右取出血水,然后冷水下锅,加姜片焯水后冲洗干净备用;
3、砂锅内放入足量的水,下冲洗干净后的排骨,放入充分浸泡后的薏米,再加入姜片和香葱,大火烧开转小火煲1小时;
4、1小时后放入冬瓜,继续小火煲30分钟左右,关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉,时间到关火即可盛出食用。
一、春来湿邪侵,用饮食为健康保驾护航
所谓的湿邪,中医认为是人体内的湿度不适中或超出人体的适应能力引发的病症,湿属阴邪,性质重浊而粘腻,它能阴滞气的疾动,妨碍脾的运化。中医认为湿邪有两种,一种是外湿,一种是内湿。外湿多因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致;另外一种湿气是内湿,内湿是疾病病理变化的产物,多由嗜酒成癖或过食生冷,以致寒湿内侵、脾阳失运,湿自内生。像经常喝冰啤酒、冷饮等导致脾阳受伤,这样湿气就重了。如果是外感湿邪,常见恶寒风热、虽然出汗但不热不退、四肢困倦、关节肌肉疼痛等症状;如果是湿浊内阻肠胃,常见胸闷不舒、小便不利、食欲不振、大便溏泄等症状。
在容易受到侵袭的岭南,人们往通过煲煮祛湿汤来进行食疗,除了本身的鲜甜味道之外,炖了至少三个半小时的汤水中充满了对人体有益的成分。因此春季调理,炖汤必不可少。另外,一些祛湿凉茶也常常受到人们的推崇。二、薏米冬瓜均有助于排水除湿
薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子等 中医认为,薏米性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
同时,冬瓜味甘、淡,性微寒,可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑,用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等病。春季感到湿邪侵体时,不妨巧妙利用冬瓜与薏米吧!
一、薏米怎么吃才能祛除湿邪1.生薏米偏寒凉,利水渗湿最在行,可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。2.炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。在中药泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的
讲到祛湿,很多人都会想到薏米,那么薏米怎么炒呢,该怎么吃呢?薏米怎么炒炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑微香。此香气根据中药炒制程度的不同,又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。不同是炒薏米比麸炒的除湿效果好,健脾渗湿。
健脾祛湿的时候可多吃玉米、薏米等食物,同时少吃容易阻碍脾气运化功能的食品。健脾祛湿适宜食物1、主食及豆类的选择粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。健脾祛湿饮食禁忌忌吃性质寒凉,易损伤脾气的食品;忌吃味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品;忌吃利气消积,容易耗伤脾气的食品。中脘、足三里、阴陵泉可以和胃健脾,促进脾胃运化水湿,阴陵泉是脾经的合穴,也可以健脾除湿。
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