海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品,倍受中老年人的青睐。海参中的营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,是难得的天然营养滋补品。
3-5年的海参营养价值最高。海参的营养价值和生长年限的确是有关系的,以北方刺参为例,底播海参的成熟期是3-5年,但是养殖海参的生长期往往在2年左右,北参南养之后,海参的成熟期更短,有的甚至不足1年,养殖海参的生长速度快,一般用短时间就能长到底播海参3-5年的大小,但是营养成分却完全跟不上。
海参中的营养元素很丰富,其中的赖氨酸有助于人体的发育,尤其是在硫酸软骨素的双重作用下,更有提高人体免疫力的功效。
海参含有大量的精氨酸,它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。
海参体细胞外的细胞间质中存有一种重要物质——海参粘多糖,它是海参的精华,也是衡量海参营养价值的重要指标,具有抗凝、降低血脂和血浆粘度的作用,可以预防心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的发生。
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽。
海参中含有二十二碳六烯酸,即DHA,它是大脑皮层神经膜的重要物质,也是大脑不可缺少的营养成分,能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育,提高记忆力。
相信大家看完上文的介绍后,对海参几年的营养价值高已经有了自己的认识了,此外还介绍了海参的功效与作用,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
吃海参,以每天一只中等大小的海参最为适宜,多食,一般不会有副作用,但多量食用人体无法全部吸收,这样反而造成浪费。因此,制作海参时加入一定量食用醋的话,会降低海参的营养价值,影响人体对海参蛋白的吸收。相反,如果买到掺假劣质海参,不仅无效反而对人体有危害。如何吃海参最有营养?海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。
一、干海参怎么吃海参作为一种珍贵的食材,连同燕窝、干贝、熊掌、鹿茸等为世界八大珍品之一,营养丰富、食疗效果显著,那么干海参的吃法又有哪些呢?1、家常海参材料:泡发好的海参约400克,猪肉五花肉50克、蒜25克、黄豆芽40克、淀粉适量、油50克、香油3克适量、酱油适量、高汤一碗、酒适量、辣豆瓣酱少许、
四、干海参要怎么泡发干海参的泡发程序是十分关键的,它决定了海参后期的口感和营养情况,泡的好则鲜嫩可口,泡的不好食之无味。
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