苦瓜煎蛋可以降低血脂

苦瓜煎蛋可以降低血脂

材料：苦瓜1根、鸡蛋4个，色拉油、食盐、蒜、料酒各适量做法：1、将苦瓜对剖开，切薄片，放入碗中加盐腌制;2、将鸡蛋磕入碗内，加料酒、盐打散;3、锅内倒油烧热，爆香蒜片后倒入苦瓜翻炒至变绿;4、将苦瓜尽量铺平，倒入蛋液煎至两面金黄即可。

菊花渍苦瓜：降血糖、降血脂

材料干菊花30克，苦瓜100克，红尖椒、香菜各少许。步骤菊花洗净，用开水冲泡5分钟，留花汤备用。苦瓜洗净，去瓤切片，泡入加入盐的菊花汤中。大火将菊花汤煮开，捞出苦瓜，拌入香菜段、红尖椒丝即可。功效此品具有降血糖、降血脂的功效。营养师有话说苦瓜中的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，有明显的降血糖作用，不仅可以减轻人体胰岛的负担，有利于胰腺细胞功能的恢复，还可延缓糖尿病继发白内障的出现。

羊腩苦瓜粥:降血压、降血脂、养颜减肥

原料：大米1杯，燕麦2大匙，羊腩150克，苦瓜100克，盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，姜片、胡椒粉各少许。制作过程：把大米洗净，浸泡30分钟；燕麦淘洗干净，浸泡8小时。羊腩洗净，切块焯熟，撇去血污；苦瓜洗净，去瓤切片，焯透待用。锅中注入足量清水，加入大米、燕麦用大火烧沸，再放入羊腩、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉转小火煮1小时，最后加入苦瓜煮10分钟即可。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清热解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

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